鲫鱼汤的功效与作用 湿气重鲫鱼煲什么汤好
鲫鱼汤的功效与作用 湿气重鲫鱼煲什么汤好
1、鲫鱼煲冬瓜：冬瓜具有利水清热、生津解毒的功效，一般湿气重的患者可能有胸闷腹胀、四肢浮肿等症状，食用鲫鱼煲冬瓜汤可以起到很好的缓解作用，能够有效的排出身体内的湿气。
2、鲫鱼煲薏米：鲫鱼当中含有铁、钙、磷等矿物质，本身就具有除湿健脾开胃的功效，薏米同样也有健脾、利水渗湿的功效，所以两者放着一起煲汤可以使祛湿开胃的功效进一步加强。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
去湿气的汤都有哪些种类
脾虚湿困时，应健脾去湿，把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾可食用健脾的食物如鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、茨实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米，莴笋，扁豆，冬瓜等。潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物。
那么夏季防止湿热侵袭怎么办?可用食疗方法，温补脾胃是解除湿困的最好途径。什么汤去湿气?下面为您推荐了几款去湿气的养生汤。
(1) 白鲫鱼煲汤
用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
(2) 田艾煲鲫鱼
田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤饮用。此方不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆病。
(3)赤小豆绿豆薏米汤
赤小豆30克，薏苡仁30克，绿豆20克，熬汤，加糖适量，饮汤。
(4)鹌鹑去湿汤
鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片，煲汤饮用。适合清热去湿，润肺化痰。
(5)白茅根车前草猪肉汤
白茅根20克，车前草20克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉。
(6)健脾祛湿汤
淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰300克，煲汤饮用。适合脾胃差者饮用。
(7)和中化湿汤
木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克，煲汤饮用。适合湿热脾虚者饮用。
(8)清热去湿汤
土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，煲汤饮用。适合去骨火，去湿，清热毒。
(9)草龟去湿汤
草龟500克，猪肉200 克，新鲜土伏苓250克，红枣6个，煲汤饮用。 有清热去湿及解毒功能。
(10)土茯苓薏米猪肉汤
薏苡仁30克，土茯苓30克，猪肉250克，熬汤，饮汤吃肉。有清热去湿功效。
(11)横月利去湿汤
猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片，煲汤饮用。该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
去湿气汤的种类很多，以上就做了详细的介绍，所以体内湿气比较旺盛的人，为了你的身体健康，也为了你尽快的祛除体内的湿气，可以对以上介绍的去十湿气汤全面的了解，通过了解，可以尝试着制作去湿气汤，让自己通过喝汤，去除自己体内的湿气。
五味子煲鲫鱼汤有什么功效
五味子是一味中药，具有益气的作用，而鲫鱼也具有益气健脾的作用，所以五味子煲鲫鱼汤具有很好的益气健脾的功效，对于气虚脾虚导致的四肢无力或者消化不良、面色苍白、大便稀薄的人有一定的缓解作用，适当的喝一些五味子煲鲫鱼汤有助于恢复身体健康。
五味子入肺经，具有收敛固涩的作用，对于肺有一定的收敛作用，同时也具有一定的止咳作用，如果是有肺虚导致的咳嗽不止的情况，可以适当的食用一些汤。
鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，尤其是对于肝肾不全的人，具有很好的作用，而且鲫鱼中还含有丰富的钙、钾、镁元素，对于人体具有很好的营养价值，能够有助于提高人体的免疫力，增强对于外界的抵抗能力。
孕妇可以吃鲫鱼汤吗
孕妇可以吃鲫鱼汤吗?鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品，物美价廉。鲫鱼含有大量蛋白质，还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿，孕妇宜多食用，产后服用，亦能通络下乳。
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。
中国吃网提醒，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用以补营养增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目鲫鱼脑有健脑益智作用。所有人都很适合食用。医典有云“与病无碍诸鱼中惟此可常食。”
鲫鱼分许多品种，有养殖和野生的。我们在市场买煲汤的鲫鱼，主要取其鲜甜味道，一般会选本地鲫，也有人叫“黑鲫”，顾名思义，本地鲫体较黑较小，更类似纺锤形。相对黑鲫而言的是“白鲫”，颜色银白，背脊隆起，身体较宽，体形大，一般用来红烧或清蒸为多。鲫鱼全年有产，但以2—4月份和8—12 月份的最肥美，因此，现在正是品尝鲫鱼的当令时节呢。
清蒸或煮汤营养效果最佳;若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。
中国吃网提醒，鱼类营养丰富，含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、锌、B族维生素、维生素D等营养素，因此孕妇是可以经常吃，但不用天天吃，另外，也不要只吃鲫鱼，可以多换换鱼的种类，这样摄入的营养素会更多，对孕妇和胎儿更有益。
簕苋菜头煲鲫鱼
原料：
鷚苋菜头8两，薏米1两，鲫鱼一条(8两—1斤)，猪骨两小块，蜜枣两枚，姜、陈皮少量
做法：
(1)鷚苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30—60分钟。
(2)开镬下油，把鲫鱼整条煎香。
(3)把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。
赤小豆簕苋菜头煲鲫鱼
立秋与处暑过后的天气，广东民间谓之“争秋夺暑”之时，而中医谓之“长夏”，可以理解为夏日的继续。中医在养生上说“长夏”，并认为“长夏主湿，脾主长夏”，即“长夏养脾”。从今年立秋之后连续的台风雨就更证实了中医的这一养生的理念。因而今日靓汤宜以健脾利水的赤小豆、袪湿簕苋菜头煲鲫鱼，为了此汤更鲜美好饮，鲫鱼宜煎至微黄，且加入少许猪瘦肉，诸物合而为汤，共奏清热袪湿、健脾生津之功，且老少皆宜。
材料：
赤小豆80克、簕苋菜头350克、薏米50克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
做法：
各物分别洗净。赤小豆、薏米稍浸泡;簕苋菜头切段;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3—4人量。
鲜美赤豆鲫鱼汤 对孕妇水肿疗效好
鲫鱼不仅有鲜美的味道，而且还有健脾利湿和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病都有着很好的滋补食疗作用，而今天小编给大家介绍的这款鱼汤对孕妇水肿和产后脾胃虚弱者，都有很好的效果。
孕妇食谱——赤豆鲫鱼汤
赤豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量盐、胡椒粉少许。
做法：
1、用清水把赤豆浸泡一整夜充分泡发涨开;
2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后把鱼肚壁上的黑膜刮掉，冲洗干净以后，再晾干鱼身表面;
3、蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝;
4、锅烧热后倒入食用油，待油烧至六成热后下姜片和鲫鱼;
5、将鲫鱼的两面都煎成金黄然后加入蒜头煎香;
6、倒入适量清水;
7、放入陈皮和赤豆开大火煮开;
8、然后转为小火煲六十分钟左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。
冬天祛湿汤 淮山胡萝卜鲫鱼汤
材料：淮山300克，胡萝卜200克，鲫鱼500克，蜜枣2个，瘦肉50克，生姜3片。
做法：
1.淮山、胡萝卜去皮切块，食材清洁干净，除鲫鱼外，其他食材放入汤锅开始煲汤；
2.鲫鱼处理好，放入锅中煎至两面金黄，再放入汤锅内，大火煲沸，浪费你会火煮30分钟，调味即成。
功效：鲫鱼，健脾利湿、和中开胃、活血通络，温中下气；胡萝卜，补中行气、益胃健脾；准山，健脾固肾、益气强身；一起煲汤，功效更佳。
女人喝什么汤可以养生呢
1.双红南瓜汤
原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
做法：
1、南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。
2、红枣洗净，去核。
3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。
2.枸杞红枣乌鸡汤
原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
3.补血当归鲫鱼汤
原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)。
做法：
1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。
3、将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
功效：女人养生汤有哪些?当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
春困秋乏夏打盹 两款食疗让你倍儿爽
1、扁赤小豆节瓜汤
材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，幼盐少许。
方法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。
功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。
禁忌：肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
2、云苓白术鲫鱼汤
材料：云苓50g，白术15g，鲫鱼1条(1斤左右)，陈皮1角，幼盐少许。
方法：云苓、白术、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已劏洗干净预先煎香两面的鲫鱼，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。
功效：有健脾、益气、祛湿的作用。适用于夏天内湿结滞，精神疲倦，头目重坠，胃口欠佳，口淡无味。
禁忌：身体燥热发烧之人不宜多饮用。
孕妇吃什么鱼好
1、鲫鱼。有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼。有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3、泥鳅。有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
4、鳗鱼。有益气养血、柔筋利骨等功能。
5、青鱼。有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
哺乳期吃什么奶水多
吃猪蹄和鲫鱼催乳效果很好。
猪蹄的性味甘、咸、平，可以入胃经。能够补益气血、痛经下乳。猪蹄营养丰富，含有较多的蛋白质，是作为催乳而快的最佳食材。鲫鱼性为甘、平，味美鲜嫩，是营养丰富、药用价值高的食品，同时又是高蛋白低脂肪的食物。鲫鱼肉可以和中补虚，除湿利水吗，温胃增食，产后催乳效果又快又好。下面有几款猪蹄和鲫鱼的食谱。
通草猪蹄汤
材料：猪蹄1只，通草6克。
做法：首先将猪蹄刮去毛及蹄壳，洗净后加水煨煮到六成熟时，计入通草一起煲至汤稠肉烂即可。
功效：通草猪蹄汤可以补益气血，通经下乳，适宜于气血两虚的产妇用于产后催乳使用。注意通乳宜清淡饮食为佳，可加少量的仅盐，但切忌过咸。
猪蹄归芪汤
材料：猪蹄1只，当归10克，黄芪10克，通草6克，黄酒少许。
做法：首先将猪蹄洗净备用。将当归、黄芪、通草一起放入砂锅中煎煮，最后去渣取汁。入猪蹄、黄酒，加入适量的水分，小火慢炖至猪蹄熟烂即可。
功效：猪蹄归芪汤可以双补气血，通络下乳，适用于产后气血两虚引起的少乳、无乳的产妇食用。
鲫鱼粥
材料：新鲜鲫鱼肉300克，粳米100克。
做法：将鲫鱼肉且做脍，和粳米一起入锅，煨煮成粥，可加入适量的葱姜调味。
功效：鲫鱼粥有补中益气，补虚下乳的功效，适用于产后缺如的产妇催乳之用。
清炖鲫鱼
材料：活鲫鱼2条，通草10克，将鲫鱼去腮洗净，通草用纱布包好。
做法：将上述食材一起放入砂锅中，加水不加盐煮汤，温服其汤，食其肉。
功效：清炖鲫鱼可以补虚通络下乳，适宜于产后少乳，缺乳的女女性食用。
鲫鱼有什么营养 鲫鱼的食用方法
鲫鱼剌多且细，因此儿童食用时要注意。
1、鲫鱼清蒸、做汤均可，但因鲫鱼刺多且细，故做汤最为普遍，如木瓜莲子眉豆煲鲫鱼(健脾养心除湿)等，或搭配陈皮(补脾开胃)、白萝卜丝、黑豆(补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿)、天麻(祛风养肝)等。
2、鲫鱼与豆腐搭配煮汤营养最佳，尤其适合老年人或病后体虚者。
3、消脂鲫鱼汤是用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、蜜枣等煲汤，具有消食消脂的作用。酸三捻是广东地区特有的食材，与杨桃相似，果实青黄色，分成五瓣;不同的是三捻树很高大,果实极酸，不适合生吃。酸三捻通常被晒干制成酸三捻干，用来煲汤可以消食、消脂、防止肝硬化等。
原料:鲫鱼1條，鲜怀山药150g，葱、姜、盐、生抽各适量。
做法:鲫鱼洗净，用盐腌10分钟;怀山药切片，铺于碗底，放鲫鱼,加葱、姜、盐，蒸熟，取出淋上适量生抽即可。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼的营养价值
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
鲫鱼的功效
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼黑豆汤作用有哪些
鲫鱼黑豆汤作用有哪些
鲫鱼是淡水鱼，肉嫩鲜甜，用来红烧、清蒸、煲汤皆可，但因其骨刺细且多，用来煲汤最为常见，滋补作用也最强。鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品，物美价廉。
黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。据中医介绍，黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也会起到不同的调理作用，上面就是对鲫鱼黑豆汤作用有哪些的介绍，通过了解之后我们知道鲫鱼黑豆汤能改善身体虚弱的同时也能让头发变得乌黑亮丽而且还能缓解便秘，比较适合我们经常食物。